Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo

Desde la bodega Angel Sequeiros os deseamos un exitoso balance del año que dejamos atrás y un Año Nuevo pleno de salud, nuevos proyectos y metas por alcanzar. Nos gustaría acompañaros haciendo lo que amamos, buscando sorprender, emocionar y seducir a nuestros amigos.

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo.

From the winery Angel Sequeiros we wish you a successful balanced year that we leave behind us and a new year full of health, new projects and goals to acheive. We would like you to accompany us in doing what we love, looking to surprise, excite and seduce our friends.

Merry Christmas and a Happy New Year.

Featured image

Un vino con… Quique Macias

El último Agosto coincidimos en O Grove, pequeña villa marinera en la provincia de Pontevedra, con Quique Macias, eminente matemático y amigo desde hace muchos años. Catando nuestro vino contestó a esta entrevista, la segunda entrega de nuestra sección “Un vino con”.

P. ¿Por qué decidiste ser matemático? R. Pues realmente yo quería ser bioquímico, pero recibí una beca para estudiar matemáticas y eso me decidió. Además mi padre era químico y profesor de matemáticas.

P. ¿Para qué sirven las matemáticas? R. Cada vez es más evidente que las matemáticas están en todas partes: los ordenadores, internet, la ingeniería, la arquitectura, la física, las misiones espaciales , la genética; en realidad toda la actividad científica descansa en las matemáticas.

P. Pitágoras dijo: “Dios habla a través de las matemáticas”, ¿qué quiso decir? R. Pues que no se puede entender el universo sino a través de las matemáticas. Algo parecido dijo Galileo: el mundo está escrito en el lenguaje de las matemáticas.

P. Siendo tan importante, ¿por qué resulta una materia tan ajena y difícil para los estudiantes? R. Hay muchos motivos para eso: no se explican bien sus aplicaciones, se cuenta de una forma demasiado abstracta, y requiere bastante tiempo para estudiarla. Pero últimamente los profesores de secundaria están haciendo un esfuerzo muy grande para divulgar el lado más amable de las matemáticas.

P.- ¿Qué falla? ¿El método, los docentes, los alumnos, la sociedad? R. Seguramente todos tenemos algo de culpa: las teorías matemáticas y sus aplicaciones avanzan muy rápido y es difícil mantenerse al día, y la sociedad desconoce muchos aspectos de la importancia de las matemáticas. Por ponerte un ejemplo, cuestiones bastante aburridas de números primos ahora son la base de la criptografía y las comunicaciones seguras en los móviles y en internet.

P.- A alguien interesado en dedicarse a las matemáticas, ¿qué recomendaciones le das? R. Pues que si le gustan no lo dude. Son un mundo apasionante, muy relacionado con otras ciencias, y ahora mismo las matemáticas en España tienen muy buen nivel y buenas salidas profesionales: las empresas de informática, consultoría y banca necesitan matemáticos.

P. ¿En qué estás trabajando actualmente? R. Pues doy mis clases en la universidad, dirijo una tesis de doctorado y el proximo mes me marcho dos semanas a Alemania invitado por un centro de investigacion. Ademas estoy preparando un par de trabajos para publicar.

P.- Eres el coordinador en España del proyecto Biblioteca Europea Digital de Matemáticas. ¿En qué consiste y en qué estadio está? R. Bien, esto tiene que ver con la investigación. Los investigadores necesitan acceder a artículos publicados en las revistas profesionales, y estamos pasándolos todos a formato digital, para que sean accesibles on-line. Estamos hablando de unos dos millones de trabajos publicados en los últimos ciento cincuenta años, más o menos. Es una tarea enorme, financiada por la Unión Europea.

P. Como profesor universitario, ¿en qué afectan los recortes consecuencia de la crisis en la gestión del día a día? R. Los recortes se están notando demasiado en los presupuestos de las facultades, en la disminución del dinero para proyectos de investigación y en las becas. Creo que es un grave error, porque la formación de los jóvenes y las infraestructuras para investigación son la base para el futuro de un país. Es una pena que tengamos que terminar enviando a nuestros jóvenes graduados a otros países, y que dentro de unos años no tengamos capacidad tecnológica.

P. La crisis y sus consecuencias para los jóvenes (falta de oportunidades, salida laboral, pérdida en calidad de la enseñanza) parece que no concierne a los universitarios, los percibo más conformistas que los de nuestra generación, ¿por qué esto es así? ¿hay una explicación? R. Je, je, seguramente la explicación es que nosotros somos más viejos y ya no nos acordamos bien de cómo éramos! Una vez me leyeron un texto que hablaba muy mal de “los jóvenes de nuestros días” y resultó que era de una tablilla sumeria de hace 3.000 años! Pero hablando en serio, como tengo bastante contacto con estudiantes muy jóvenes, no me parece que sean tan conformistas, pero tienen unos intereses diferentes a los jóvenes de hace años y se enfrentan a unos retos muy complicados y sobre los que tienen poco control. Los estudiantes de los últimos años de la carrera, son muy competentes y maduros y se toman en serio las dificultades.

P. Hablemos un poco de vino, recientemente se celebró la Fiesta del albariño de Cambados, ¿qué opinión te merecen este tipo de eventos? ¿te parecen un modo eficaz de marketing? R. Por lo que he leído en la prensa se han vendido un montón de botellas, y los turistas se sienten atraídos por estos eventos. Pero en muchos otros casos funciona más el boca a boca, y sobre todo la imagen que uno asocia a cada tipo de vino o a cada marca.

P. Cuando compras un vino, ¿en qué te apoyas para decidirte, una reseña crítica, la indicación del vendedor, el consejo de un amigo…? ¿O prefieres arriesgarte y probar por tu cuenta? R. Pues la verdad es que nunca me arriesgo. Suelo fijarme en los comentarios que oigo, en lo que leo, y en las ocasiones especiales le hago caso a un vendedor de confianza. Pero esto es como los libros: no siempre lo que más se vende es lo mejor.

P. La cata, a tu juicio, ¿es una pose o un método eficaz para evaluar un vino? R. Pues continuando con el símil de los libros, hay críticas honestas que te ayudan a elegir y otras que no son creíbles. No soy ningún experto, pero me gusta que me convenzan de la calidad de un vino.

P. Como alguien ajeno al mundo del vino, ¿qué te parece su mística, su lenguaje y la tribu que lo rodea: expertos, gurús, enólogos, sumilleres, adeptos, etc.… R. Pues muy interesante. El vino es parte de nuestra cultura, y una parte nada trivial. La música, la literatura, el mar, o las matemáticas! cada mundo tiene sus ritos, sus secretos, sus grandes figuras y sus miserias. Es muy interesante y muy complejo, señal de que llevamos miles de años bebiendo vino.

P. La edad media del consumidor español está aumentando, en tu opinión, ¿por qué crees que en un país donde se produce una bebida natural y de calidad como el vino se está abandonando su consumo, y qué podría hacerse para atraer a los jóvenes al mundo del vino? R. Pues supongo que como fenómeno cultural y comercial está sometido a influencias externas, difíciles de frenar… Y la relación de los jóvenes con el alcohol probablemente no está tan ligada a la gastronomía como antes, o no de la misma forma, lo que lleva a hábitos de consumo diferentes. Pero en todo caso lo que me parece importante es que se elaboren vinos de calidad, que sean atractivos.

RESPUESTAS CORTAS:

1. Un libro:

“Billar a las nueve y media”, de Heinrich Böll.

2. Una peli:

Una reciente, “La mejor oferta”, de Giuseppe Tornatore.

3. Un país:

Francia.

4. Una comida:

Tengo debilidad por el marisco.

5. Una época:

Me parece que cada época ha tenido cosas maravillosas y cosas terribles, no tengo preferencia particular por ninguna.

6. Enseñanza pública o privada:

Pública, sin duda.

7. Tinto o blanco:

Pues los dos, según las circunstancias, aunque últimamente me inclino por el blanco.

8. Joven o de guarda:

Hay vinos excelentes de los dos tipos.

IMG-20130827-WA001

Quique Macias es Doctor en Matemáticas. En la actualidad es director del Departamento de Geometría de la Universidad de Santiago de Compostela. Anteriormente fue Decano de la Facultad de Matemáticas de dicha universidad y vicepresidente de la Real Sociedad Matemática Española. Como investigador ha publicado numerosos trabajos en revistas internacionales.

Albariño Foudre 2010 galardonado con el Trofeo Internacional en los DWWA

Nuestro Ángel Sequeiros Albariño Foudre 2010 ha sido galardonado con el International Trophy en el Decanter World Wine Awards 2013 (DWWA) como mejor blanco Monovarietal por encima de £15

Angel-Sequeiros-Albario-Foudre-Ras-Baixas-Spain-2010

32 vinos triunfaron sobre14363 vinos catados en 61 regiones de todo el mundo para conseguir el máximo honor del Trofeo Internacional en Decanter World Wine Awards (DWWA) En la cena presentación que tuvo lugar en el Royal Opera House de Londres.

A principios de este año, un panel de jueces, incluyendo el presidente, Steven Suprrier, el vicepresidente Gerard Basset OBE MW MS y tres presidentes regionales: Stephen Brook, Anthony Rose y Lynne Sherriff MV, se reunieron para degustar los mejores vinos del Trofeo Regional de cada región, y para reconocer y recompensar la calidad excepcional con el máximo galardón: el Trofeo Internacional. Todos los trofeos internacionales fueron juzgados mejor de su tipo, no sólo dentro de su propia región, sino también entre todos los otros ganadores del Trofeo Regional de un estilo similar de todo el mundo. Los Trofeos Internacionales son el nivel más alto de premios que se entregan en el DWWA, por encima de los Trofeos Regionales, medallas de oro, plata, bronce y mención. De los 9872 vinos que ganaron una medalla de Decantar en el 2013 DWWA, sólo el 1,1% de los vinos fueron galardonados con un trofeo regional o internacional. Gerard Basset, vicepresidente de la DWWA, dice “un trofeo internacional es algo único, es muy importante, ya que le está diciendo que todo el trabajo en la viña y en la bodega ha valido la pena. Para obtener un premio en este nivel es un gran logro”.

Los beneficiarios de los codiciados Trofeos Internacionales recogieron sus certificados del Presidente DWWA Steven Spurrier en el escenario de la gala, a la que asistieron los candidatos y miembros del comercio internacional del vino.

award-11

Poda en verde

La poda en verde es el conjunto de operaciones llevadas a cabo sobre el viñedo en el período de actividad vegetativa, con el objetivo de limitar su crecimiento y mejorar el rendimiento y calidad de las uvas. Existen varios tipos: Aclareo o supresión de brotes verdes, despunte, deshojado…

Nosotros en concreto, estamos llevando a cabo el desnietado, que consiste en quitar los nietos, que son racimos nacidos de pámpanos de segunda generación. Las uvas tienen un tamaño reducido y ya no madurarán, por lo que su calidad es muy deficiente. Al podarlos se consigue un mejor y más útil reparto de nutrientes consiguiendo mejorar la calidad de la uva que sí madurará.

Un ejemplo que lo explica perfectamente: Imagínese dos familias, con los mismos recursos pero una con 10 hijos que alimentar y otra con 2. ¿Qué niños comerán mejor y crecerán más sanos?

Ejemplo de nietos
Comparación entre un racimo normal y racimos nietos

Nuestro vino

Nuestro Albariño Foudre 2010 es el único vino de la D.O. Rías Baixas con tres medallas de oro y una de plata en las cuatro principales competiciones europeas en un mismo año.

  1. Medalla de oro. Regional Trophy: White North West Spain. Decanter World Wine Awards 2013. Londres. Reino Unido.
  2. Medalla de oro. Challenge International du Vin 2013. Burdeos. Francia.
  3. Medalla de oro. Bacchus 2013, Unión Española de Catadores. Madrid. España.
  4. Medalla de plata. Concours Mondial 2013. Bruxelles. Bélgica.

BOTELLA FOUDRE 2010

Albariño Lías 2010 premiado con medalla de oro y dos de plata. Convirtiéndonos en la primera bodega en obtener medalla de oro en dos ediciones consecutivas en el Challenge International du Vin de Burdeos (2012 y 2013)

  1. Medalla de oro. Challenge International du Vin 2012. Burdeos. Francia.
  2. Medalla de plata. Bacchus 2013. Unión Española de Catadores. Madrid. España.
  3. Medalla de plata. Concours Mondial 2013. Bruxelles. Bélgica.

lias2010

Trabajo y sacrificio

angelsequeiros

Nací el uno de Enero de 1920 en Cabreira, Salvaterra de Miño, provincia de Pontevedra, en el seno de una familia campesina. Mi madre, viuda desde mi primer año, sacó adelante, en aquel tiempo mísero, a sus 6 hijos, cuatro varones y dos mujeres.

La supervivencia, obtener de la tierra los alimentos, ocupaba todo el tempo y exigía todos los esfuerzos. Sólo pude asistir a la escuela el curso 1933-1934 para aprender a leer y escribir. En 1936 estalló la Guerra Civil española, y en 1939 fui reclutado y obligado a participar en ella. Tras un año de contienda y tres más de servicio militar, regresé al domicilio familiar, del que salvo la mayor de mis hermanos, los demás habían emigrado.

Me casé y tuve dos hijos. Las difíciles condiciones de vida en el campo, me obligaron, como a mis hermanos y a muchos miles de gallegos, a emigrar. Brasil fue mi destino, donde con trabajo y sacrificio mejoró nuestro nivel de vida y donde nació mi hijo Clemente, el más joven. En 1960, año del regreso a Galicia volví a sentir la llamada del campo y compré la quinta A Gaviñeira, propiedad solariega en la que existían viñedos de albariño plantados en la década de 1920. En 1970 comencé la ampliación de la plantación hasta completar las 7,4 hectáreas actuales, de las que hoy obtenemos el fruto que nos gratifica, y que deseamos disfruten tanto como nosotros.

www.angelsequeiros.com